新领创业 健康生活 一分钟了解最佳选择重庆高端喝茶2020到2023新收藏海选工作室攻略

一分钟了解最佳选择重庆高端喝茶2020到2023新收藏海选工作室攻略

一见钟情品味千年的茶道之旅茶叶在当今三大饮料中,保健功能首屈一指,来了不后悔重庆品茶海选182-1309-5781工作室推荐:是咖啡、可可无法比拟的,更是众多人工合成饮料所不能相提并论的,茶叶含有的营养成分和药效成分,已被世界医学界公认为“原子时代的理想饮料”和“当代最佳保健饮料”。

按照我国传统医药学的观点,茶叶因品种、产地不同,有温寒甘苦等茶性。面对种类繁多的茶叶,该如何选择呢?本文通过茶叶分类及制作工艺的介绍,帮助人们选择到最适合自己的茶叶。
中国茶叶的分类方法较多,可以按照产区、季节、销路和制作工艺来分类,本文采用的是目前最常用的,被国内外茶界人士普遍接受的“六大茶类”的分类方法。这个分类法是按茶叶发酵程度来划分的,分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。

1、绿茶
绿茶是不发酵茶,绿茶的制作工艺是:萎凋 – 杀青 – 揉捻 – 干燥。
“杀青”是形成绿茶品质的关键工序,高温“杀青”钝化茶青中酶的活性,阻制了酶对茶多酚的氧化作用而保持鲜叶内的天然物质,形成茶汤“清汤绿叶,香高味爽” 的品质特征。
根据外形的不同,将绿茶分为六种:扁形茶,如西湖龙井、老竹大方、竹叶青等;针形茶,如信阳毛尖、安化松针、南京雨花茶等;卷曲形茶,如碧螺春、都匀毛尖等;圆形茶,如珠茶、泉岗辉白、涌溪火青;芽形茶,如黄山毛峰、金寨翠眉、金山翠芽等;片形茶,如六安瓜片、太平猴魁。
根据杀青和干燥方法,将绿茶分为四种:炒青绿茶,名优代表如碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖等;烘青绿茶,大部分用于窨制各种花茶,名优代表如黄山毛峰、顾诸紫笋、峨眉毛峰等;晒青绿茶,利用日光进行干燥,如滇青、黔青、桂青、鄂青等;蒸青绿茶,如恩施玉露、日式煎茶、抹茶等。
绿茶味苦性寒,具有清热解暑、降燥去火、止渴生津等功效,适合夏季饮用,在抗衰老、抗辐射方面有特殊功效,为其他茶类所不及。
适合人群:适合工作忙碌、用电脑较多的青年人;体质偏热、胃火旺、精力充沛的人。

2、白茶
白茶,属微发酵茶,制作工序简单,保持了茶叶最原始的滋味,素有“一年茶、三年药、七年宝”的美称。
“萎凋”是形成白茶品质的关键工序,将茶青薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。
白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,因而干茶有毫色银白,芽头肥壮的特点,素有“绿妆素裹”之美感,形成汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建闽东闽北一带。
白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同,可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
李时珍在 《本草纲目》 中记载:“白茶性寒凉,功同犀角。”中医药理证明,白茶味温性凉,具有退热降火、祛湿败毒的功效。
长期以来,在福鼎等白茶产区,白茶炖冰糖常用来降火去燥,治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病,陈年白茶甚至用来治疗小儿麻疹、发烧。
适合人群:适合精神紧张、压力大者;少年儿童喝白茶有利于保护眼睛。

3、黄茶
黄茶属轻发酵茶类,其制作过程为:萎凋 – 杀青 – 揉捻 – 闷黄 – 干燥,加工方法近似于绿茶。
“闷黄”是形成黄茶“黄叶黄汤”品质特点的关键工序,是指将杀青或揉捻或初烘后的茶叶趁热堆积,在热化反应及外源酶的共同作用下,内含成分发生显著变化,滋味变得更加醇和,被茶叶专家推荐为最适宜饮用的茶类。
黄茶是中国独有的茶类,其金黄色泽和醇香滋味为广大消费者所喜爱,按鲜叶老嫩度、芽叶大小,又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、远安黄茶等;
黄小茶主要有沩山毛尖、平阳黄汤、秭归黄芽等;
黄大茶主要有皖西金寨、湖北英山和广东大叶青等。
主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省,湖南岳阳为中国黄茶之乡。
适合人群:经常使用电脑者、脾胃不好者、需要减脂者和牙齿敏感者饮用。黄茶茶性寒凉, 鲜爽适口,香气怡人,适宜在夏天饮用。

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作者: 新领创业

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