春节饮食牢记“五要”“三减”

春节饮食牢记“五要”“三减”

2024-02-08 06:00:00


  本报讯  (记者 高娜)春节将至,万家团圆,饮食安全与健康始终是人们关注的重点。为保障消费者饮食安全与健康,中国食品科学技术学会日前发布春节饮食安全消费提示。

  饮食须做到“五要”  要保持清洁,注意勤洗手,保持餐具、厨具清洁,保持冰箱、厨房和用餐环境清洁。生熟要分开,食物原料与加工熟食要分开,加工食物的厨具、容器要生熟分开,冷藏食物要单独包装、“上熟下生”分隔放置,避免交叉污染。食物要煮熟烧透,肉、禽、蛋、水产品等食物,要合理加工、煮熟烧透后食用。要科学保存食物,熟食在室温下存放时间不超过2小时;室温或冷藏放置的熟食,再次食用前应彻底加热。食物原料要可靠,消费者要从正规渠道购买畜禽类和水产品,无霉变的主粮、豆类和薯类,以及新鲜的蔬菜和水果等。

  食物还需多样性,粗细搭配很重要  合理膳食可以改善人体免疫状况,增强对疾病的抵抗能力。荤素搭配、粗细兼顾、色彩多样、每种食物取少量、同类食材换着吃。在精米白面等精细谷物的基础上,适当搭配糙米、全麦等全谷物,还可交替或搭配食用杂豆、薯类等食材;多吃蔬果,蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,做到顿顿有新鲜蔬菜、天天吃水果;常吃奶类、豆类或其制品,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,适当增加富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物,以满足人体所需的能量和营养素。冷冻肉类、水产类反复解冻易导致营养流失、品质变差,宜按需购买、即买即食,在冰箱中以小份包装单独存放,并尽快食用。

  “三减”要牢记,适量运动要坚持  春节期间要清淡饮食,戒烟限酒,适度饮食,不暴饮暴食。成人每天食盐不超过5克,每天烹调油25—30克;推荐每天摄入糖不超过50克,最好控制在25克以下。建议成年人每天7—8杯水,提倡饮用白开水。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒,成人如饮酒,男性一天饮酒的酒精量不超过25克,女性不超过15克。人们还应坚持天天运动,维持能量平衡,保持健康体重。坚持日常锻炼,如散步、跑步、打球等。尽量减少久坐时间,不宜长时间看电视、上网。春节期间宜保持规律作息,保证充足睡眠。

 

  《》(2024年02月08日06版)

  (责编:高 娜)

 

(来源:中国食品报)

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