厚植科学内涵 以科技创新培育新质生产力

厚植科学内涵 以科技创新培育新质生产力

第十九届益生菌与健康国际研讨会5月广州将开 2024-03-13 09:16:26


  2023年,我国食品工业高质量发展进程稳步推进,产业发展的韧性、活力和潜力继续显现,益生菌作为食品工业的重要组成部分,继续保持较好发展态势。随着益生菌科学研究的不断深入,多学科的交叉融合,益生菌与宿主健康的科学内涵不断明晰,越来越多的创新产品涌入市场,益生菌行业呈现出日新月异的发展新风貌。

  为了有效助力具有自主知识产权益生菌菌种的产业转化和创新应用,强化科技对益生菌产业创新实践的重要支撑,中国食品科学技术学会将于5月22—24日在广州举办第十九届益生菌与健康国际研讨会。会议将以开阔性的国际视野汇聚益生菌行业年度科技智慧与产业创新思路,凝练科技与产业发展新需求,优化创新体系布局,以科技创新推动我国益生菌产业高质量发展,服务“健康中国”战略。

往届大会现场(资料图)

夯实行业根基  丰富肠道微生物组和人体健康科学内涵

  肠道菌群的演化是一个复杂而精妙的过程,它随着人类的进化、环境变化和饮食习惯而不断适应和调整,其种类和数量也日趋丰富。影响肠道菌群的因素众多,其中地理、民族、饮食习惯和年龄等影响在塑造肠道微生物群组成方面起着重要作用,共同造就了中国人群肠道微生物的多样化。过去的十年间,针对肠道菌群影响人体健康的研究已逐渐从理论研究走向实际应用,通过日常膳食补充而实现肠道菌群的靶向调控是未来健康食品产业发展的趋势和热点,以肠道菌群靶向性食品(Microbiota-Directed Food MDF)为代表的新产品的创新研发备受产业关注。

  本次大会将聚焦肠道微生物组和人体健康核心问题,分别就益生菌与全生命周期健康,益生菌、益生元的健康作用机制研究,食药物质与菌群互作,健康人群肠道菌群主要特征及影响因素,后生元、发酵食品的健康作用及功能因子等话题邀请权威专家展开报告,不断夯实肠道微生物组和人体健康的科学根基。会上,由益生菌领域专家共同完成的《人体肠道菌群主要特征的专家共识》也将同期发布,更好地指导产业开展益生菌相关产品的开发及功能评价。

完善标准  让益生菌市场行稳致远

  相关数据显示,2022年,全球益生菌原料市场规模约200亿元,终产品市场规模3602.46亿元。经过科技与产业界的不断努力,益生菌作为非营养素补充剂原料已具有备案的基本特征,市场监管总局也通过开展相关课题研究致力于将益生菌纳入保健食品原料目录。2017—2023年,中国食品科学技术学会承担了市场监管总局特殊食品监管司4项服务于益生菌类保健食品注册与备案管理的研究课题。

  为进一步推进益生菌类保健食品注册与备案管理的落地,本次会议期间将召开专题研讨,共同就法规及管理中的实际问题展开深入交流,进一步深化益生菌纳入保健食品原料目录的行业共识。会议还将从保健食品技术审评角度,对益生菌类保健食品标准存在的问题及其原因进行探讨,并尝试提出构建适用性强的解决路径,推动保健食品产业高质量发展。另外,会议还就全球益生菌产业与市场发展新趋势、益生菌标准体系的顶层设计及菌种科学监管最新动态展开报告,不断推进我国益生菌标准法规及市场的科学发展。

推进新技术落地应用  培育新质生产力

  随着益生菌科学研究的理念和技术的不断提升,我国益生菌行业正处于蓬勃发展阶段,得益于高新技术的推动,基础研究和生产技术均实现了显著突破,为益生菌研究和应用带来了新机遇。基于新的测序技术和强大的计算机分析方法,被称为益生菌基因组学(Probiogenomics)的新学科出现,允许研究者在短时间内通过筛选大量的生物学和基因组数据,显著提高益生菌筛选的效率和准确性。

  本次会议将以新技术在益生菌中的应用为重要内容,邀请相关领域专家就靶向益生菌及下一代益生菌研发、基于人工智能的益生菌开发、多组学技术在益生菌中的应用、益生菌生物工程技术、菌种的肠道载运和靶向释放技术等技术展开报告,深入挖掘益生菌的新功效对健康的益处,推动实现安全有效的精准益生菌开发,为产业带来持续的创新动力。加快微生物菌种资源库与科学大数据库构建是我国益生菌产业健康发展的重要趋势,会议将围绕如何利用宏基因组学构建微生物菌种资源库,打造具有自主知识产权、拥有巨大经济和社会价值的战略微生物资源库,并实现共建共享的机制,使我国在益生菌资源高效开发利用上更好地走在国际前沿。

着眼新理念产业化应用  聚焦益生菌检验与评价新方法

  食品用菌种是生物多样性的重要组成部分,是国家战略性生物资源之一,食品用菌种资源的开发和利用是推动食品科学与生命科学发展的重要组成部分,在保障居民生命健康、提升食品工业高质量发展水平等方面具有重要作用。对食品用菌种开展精准鉴定和活菌定量,是保障产品质量和实现生产过程一致性控制的重要技术手段,也是市场监管相关产品保质期内活菌数是否符合要求的重要依据。随着菌种鉴定、分类等行业规范体系不断优化,菌种鉴定精度提升,菌种分类谱系更加科学,菌种安全性评价正着眼于新的方面和内容。

  本次会议将就菌种安全性与功能性评价新视角、菌种鉴定与检验等前沿方法及技术进行报告,不断推进我国菌种安全与功能性评价新技术的应用,同时也为菌种真实性与活菌总数的科学监管提供重要的科技支撑。当前,益生菌科学快速发展的同时,益生元、后生元、合生元等概念不断出现,把科学概念带进产品,再把产品融入市场服务于百姓健康是行业努力奋斗的目标。

  为预判益生菌行业新特征,洞察消费端的变化,本次大会期间将继续设置益生菌科学家与企业家对话环节,邀请科技界与产业界大咖共话如何以消费端需要为导向,通过科技创新进一步提升益生菌行业发展新动能。为满足益生菌科技界最新研究成果及产业链上下游各企业间充分展示、交流的需求,会议将继续面向科技与产业界开展论文摘要征集,同时设置了展示区域,集中展示益生菌行业科技与产业发展创新风貌。为提升公众对益生菌的科学认知,益生菌消费者课堂也将在会议期间举办。

  随着我国益生菌行业规模效益逐步提升,高质量发展成为主旋律,但还存在一些制约因素。厚植产业健康发展科学根基,以科技创新推动益生菌产业创新,特别是前沿技术催生新动能,发展新质生产力,才能为高质量发展提供强劲推动力、支撑力。5月相约花城,聚集更多科技与产业智慧,为积极打造益生菌产业新增长引擎注入更多科技智慧。

 

《》(2024年03月13日04版)

  (责编:高 娜

 

 

 

(来源:中国食品报)

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