FHE2024低GI大米创新论坛: 低GI稻米将掀起一场健康主食革命

FHE2024低GI大米创新论坛: 低GI稻米将掀起一场健康主食革命

2024-03-25 16:45:17


    (记者 刘艳芳)日前,由江南米道江苏科技有限公司主办的“低GI大米创新论坛”,在2024博鳌健康食品科学大会暨博览会(简称FHE2024)期间举办,相关领域的多位权威专家学者就低GI稻米的营养价值、研究成果、医学循证、产业布局、推广应用等方面进行了交流,对产业良性发展的路径取得共识:从建立专业的行业标准开始,规范入市的企业和产品品质,以科学循证为依据,促进低GI功能食品的推广应用。分论坛由中国营养学会秘书长韩军花研究员主持。

  FHE2024大会主席陈君石院士指出,目前低GI食品行业缺乏国家监管标准,市场环境复杂,很多声称“低GI”食品缺乏多维度的学术研究。在这种情况下,企业更需要提供科学证据以证明产品的硬核实力,政府也需要加强监管,两者缺一不可。他特别强调,江南米道在低GI功能主食领域的正确路径和卓越表现,为行业树立了一个好榜样。

  陈君石院士

  宜兴市委常委、常务副市长周峰表示,宜兴是著名的陶都,也是苏南地区最大的县域农业板块,但大部分农产品缺乏特色,品牌知名度不高。近年来,宜兴市委、市政府一直致力于乡村振兴和发展现代农业,江南米道作为宜兴市功能健康营养稻米产业的引领企业,在低GI稻米全产业链的发展中遇到了不少挑战。江南米道在不断地创新,积极整合农业、食品及医疗行业的力量,做好中国人餐桌上的这碗米饭。他还表示,企业的发展离不开政府的支持,江南米道是宜兴市示范企业,宜兴市委、市政府一定会给予大力支持。

 周峰

  在主题报告环节,中国食品发酵工业研究院副院长段盛林教授介绍了低GI功能食品产业发展现状及趋势;江苏省农业科学院杨杰教授分享了针对江南米道低GI稻米新品培育升级及原种品质提升进行的育种种植端的研究;江南大学王莉教授对低GI大米品质对比、食味口感及消化特性的研究,进一步验证了米道低GI大米不输于普通大米,口感松软、米香浓郁,兼顾了功能性和感官品质;上海第六人民医院营养科主任葛声教授关于低GI大米降低糖尿病患者血糖波动方面的临床研究成果,为低GI稻米的健康价值提供了科学循证的背书。

主题报告

  江南米道总经理陈媛做了关于《低GI稻米全产业链&低GI健康生活方式》的主题汇报。江南米道在低GI稻米的全产业链布局中,建立起了自身独有优势,坚持以品质为本、专注科学循证、积极探索各种创新方式,整合农学、医学、营养学、食品学等各领域院所深度合作共同建立研发中心,将科研育种、规模种植、规范生产、适度加工、科学检测和科普推广互通结合,向精细化、标准化和全程可控的方向发展。她表示,江南米道将致力于从稻田到餐桌的全产业链品质严控,通过公益科普及商业化推广,不断倡导低GI健康生活方式,坚持输出专业优质的产品和科学正向的指导内容,为中国家庭用户打造一套更科学的低GI健康生活方案。

  陈媛

  在圆桌讨论环节,几位嘉宾就当前低GI功能主食行业的发展趋势、低GI健康营养主食对于中国家庭用户及健康饮食的价值、以及如何推动低GI健康食品产业发展等话题分享了各自的专业见解。国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌指出,低GI大米是糖尿病患者的福音,是刚需产品。论坛的举办是推动低GI产业发展的一个良好开端,最终目标是为消费者提供更多健康主食选择。段盛林提到,尽管我国糖尿病患者数量急剧增加,但真正适合糖尿病患者的产品少之又少。他呼吁以人为本,尊重消费者的饮食习惯,开发出真正适合糖尿病患者的好产品。复旦大学附属华东医院临床营养中心主任孙建琴教授指出,低GI大米在拥有显著慢糖作用、解决“糖友”吃饭困扰的同时,必须要在口感上满足用户吃好的刚需。某些高抗性淀粉产品尽管GI值较低,口感却偏硬,对老年人不友好,如今的低GI大米对比之前市场上的同类产品,品质大大提升,实属不易。国药大健康产业有限公司副总经理徐阳强调了专业医疗的支持和对消费者进行科普教育之于功能性食品未来发展的重要性。

圆桌讨论

  嘉宾们一致认为,通过强化科技创新、加强跨行业合作、提升消费者认知等方式,低GI稻米将在全国掀起一场健康主食革命。

 

  初审:李松   责任编辑:张嘉真   审核:王金臣

 

(来源:中国食品报)

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