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牛羊肉价格为何下跌

牛羊肉价格为何下跌

2024-05-09 09:24:41 中国经济网-《经济日报》


  □ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓,今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌,目前已低于上年同期水平。

  □ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化,在明年春节期间达到高位水平。

  农业农村部监测数据显示,4月份,全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元,比1月份的每千克80.41元下跌5.0%;羊肉平均价格为每千克74.79元,比1月份的每千克76.89元下跌2.7%。

  中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示,今年前4个月,全国牛羊肉价格先涨后跌,目前已低于上年同期水平。

  今年年初,在节日效应拉动下,牛羊肉价格均出现上涨,之后受季节性消费需求减少的影响,价格有所下跌。到4月份第4周,牛肉价格为每千克75.05元,同比下跌12.9%,已连续11周下跌,回落到2019年8月份的水平;羊肉价格每千克73.94元,同比下跌8.6%,已连续10周下跌,回落到2019年9月份的水平。

  当前牛羊肉价格为何下跌?杨春表示,主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓。

  从供给看,国产和进口都在增长。我国牛肉产量已连续10年增长,羊肉产量已连续12年增长。今年一季度,我国牛肉产量186万吨,同比增长3.6%;羊肉产量111万吨,同比增长0.1%。此外,由于国外牛羊肉产品价格优势显著,牛肉进口量已连续12年增长,羊肉进口量也呈波动增长态势。今年一季度,牛肉累计进口77.13万吨,同比增长21.7%;羊肉累计进口10.85万吨,同比增长2.2%。

  从需求看,消费增长趋缓。2023年,我国牛肉消费量为1027万吨,比上年增长4.0%,增幅处于2017年以来的低位水平;羊肉消费量为574万吨,比上年增长2.3%,增幅处于2016年以来的较低水平。

  杨春给记者列举了几组统计数据:牛肉产需增速方面,2017年至2020年,牛肉产量年增长率为1.9%,消费量年增长率为7.8%;2021年至2023年,牛肉产量年增长率为3.9%,消费量年增长率为5.0%。羊肉产需增速方面,2017年至2020年,羊肉产量年增长率为1.5%,消费量年增长率为2.2%;2021年至2023年,羊肉产量年增长率为1.6%,消费量年增长率为1.7%。

  可以看出,生产增速在加快,而消费增速在回落。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%,其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响。2023年,进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元,比上年下跌21.3%;羊肉平均到岸价格为每千克29.4元,比上年下跌23.8%。今年一季度,牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%,在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落。

  杨春表示,近期价格回落,虽然是春节后季节性回落的正常情况,但价格跌幅如果明显加大,可能会影响产业平稳发展。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态。

  展望下半年,牛羊肉价格可能将逐步止跌回升。由于养殖效益回落,一定程度上会影响养殖户补栏积极性,生产端逐步有所调整。今年一季度,全国牛存栏1.0亿头,同比下降1.4%;羊存栏3.2亿只,同比下降2.8%。与此同时,全国猪肉价格同比有所上涨。牛羊生产端的逐步调整,猪肉价格小幅回涨,将缓解后期牛羊肉价格下行压力。杨春预计,全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化,在明年春节期间达到高位水平。

  (黄俊毅)

 

(来源:中国食品报)

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作者: user6uyryt

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