新领创业 健康生活 吃辣椒为啥会被辣晕?

吃辣椒为啥会被辣晕?

吃辣椒为啥会被辣晕?

2024-05-16 06:00:00


  前不久,四川成都一男子因吃午饭时被辣椒辣晕的新闻登上了热搜。那么,吃辣椒为啥会被辣晕呢?

  中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民教授表示,如果排除其他食源性因素或生理性致病因素,吃辣导致的头晕通常和机体摄入较多的辣椒素有关。他提醒,消费者食用辛辣食物时应注意控制量和度。

  程景民解释说,辣椒素类物质是辣椒的主要活性化合物,包括辣椒素、二氢辣椒素、甜椒碱等。其中,辣椒素是一种香草酞胺衍生物,约占辣椒素类物质的70%,是辣味的主要决定因素。辣椒刺激舌头、嘴的神经末梢,大脑即命令全身“戒备”,产生心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”等情况,同时释放内啡肽。持续释放的内啡肽会让人轻松兴奋,从而产生吃辣的快慰感,这也是为什么有些人被辣得厉害却欲罢不能的主要原因。

  研究表明,辣椒素能够刺激口腔和胃肠道的黏膜,增加消化液的分泌,促进食物消化和吸收。同时,还能加速血液循环,提高体温,使身体产生热量,进一步促进新陈代谢的进行,因此,适量的辣椒素能够给人体带来益处。

  程景民指出,当机体摄入较多辣椒素后,不仅会对胃肠黏膜造成刺激,诱发胃部不适,还有可能对头部神经造成刺激,导致循环的血容量增加,引起大脑出现一过性的缺血、缺氧,所以才会出现吃辣头晕的现象。

  吃辣引发的轻微头晕持续时间一般不长,一般短时间内都可自行缓解,无须特殊处理。如果感觉口腔内的烧灼感较明显,可以通过喝适量的温水或牛奶来改善,也可以喝极少量的冷饮缓解,但应避免一次性饮用量过大,以免增加对胃部的刺激。程景民提醒,人们日常生活中注意改善个人饮食习惯,尽量避免进食过多辛辣及刺激性食物,以免引起机体不适。

  (李建)

 

  《》(2024年05月16日06版)

  (责编:朱美乔)

 

(来源:中国食品报)

免责声明:本文上述内容出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,也不构成任何其他建议。其文中陈述文字和内容来源于第三方或网络,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。如有稿件内容、版权等问题请及时联系我们进行处理。http://www.newtid.com/19460.html

作者: User4546531

深化产教融合新模式 美妆数智创新创业实习实训基地揭牌

发表评论

联系我们

联系我们

微信:nvshen2168

在线咨询: QQ交谈

邮箱: 8253665@qq.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

返回顶部