湖南省人民医院专家提醒:“阳康”新春团圆饭 这样吃才健康

(通讯员 李情姣 蔡华)新春佳节将近,忙碌了一年的亲人们期望能相聚在一起吃上一顿热腾腾的团圆饭。这段时间,很多人都已经“阳康”了,但也有人正阳着。那么,今年的新春团圆饭怎么吃才安全又健康?

湖南省人民医院营养科副主任营养师蔡华提醒,疫情形势下的团圆饭,需要注意以下七点:

一、尽量在家就餐,外出用餐做好防护

疫情期间,团圆饭尽量在家吃,不建议去饭店。饭店就餐有感染风险,而且饭店的食物中油、盐、糖较多,热量较高,容易导致消化不良。如果不想在家做年夜饭,可以选择外卖定制年夜饭,并且做好消杀。

不可避免的外出就餐,尽量错峰用餐,避免人员拥挤,就餐时保持间隔就坐,控制用餐时间,餐后及时离开。非用餐时间一定戴好口罩,注意手卫生,尽量减少用手直接接触公共物品。提倡使用公勺公筷,火锅、串串等现煮食物用专筷下菜,保证生熟分开。同一毒株感染的正阳和阳康可以跟未阳人员隔离分餐、做好防护。

二、均衡营养,食物多样

团圆饭需均衡营养,餐桌上要有谷薯类食物、大米、面粉、杂粮等。同时要保证蛋白质摄入,摄入优质蛋白质类食物,如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆、鸡蛋、奶及奶制品。此外,要通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸的摄入,特别是富含单不饱和脂肪酸的植物油。

三、不要暴饮暴食,避免刺激性食物

“阳康”后人们的身体还很虚弱,需要一段恢复的时间,尽量不要吃辛辣刺激的食物,不要暴饮暴食。尤其是年轻人,胃肠道还在恢复期,不要急着吃火锅烧烤等刺激性食物,应该保证食物的细软,有利于吸收。北方的朋友到家之后,吃饺子是过年的习惯,饺子馅清淡、容易消化的。南方的朋友尽量少吃辛辣、生腌食品。

四、避免饮酒,自制蔬菜果汁

“阳康”后的身体仍然比较虚弱、抵抗力降低,喝酒不利于肺功能的恢复,还会对机体造成刺激,特别是对胃黏膜以及肝脏造成刺激,影响正常消化吸收能力。“阳康”后一个月内尽量不要喝酒,特别是“阳康”后15天内,避免喝酒。为了节日的气氛可以选择自制的饮料,如果蔬汁、绿豆汁等,补充维生素和锌元素、有助于身体恢复。

五、嗅觉味觉失灵,小妙招来帮忙

“阳康”后如果只是短时间的急性嗅觉味觉失灵建议每天按时刷牙两次,保证口腔卫生。用生理盐水冲洗鼻腔,可以提高鼻子里纤毛摆动的频率,减少局部炎症介质的产生,能起到一定的改善嗅觉味觉作用。其次,还可以进行嗅觉训练,试着闻一闻 咖啡、苯乙醇(玫瑰)、桉叶醇(桉树)、香茅醛(柠檬)、丁香酚(丁香)四种气味刺激嗅神经恢复。每次闻20秒左右,一天闻两次,恢复味觉可以尝试在食物中适当添加不同味道的香料比如辣椒、柠檬汁等。适当补充锌元素:锌参与蛋白质合成、细胞生长等过程,所以它对嗅觉味觉细胞能起到促进作用。

六、餐前开胃,餐后适当运动

食欲不振饭前可给予开胃的食物,如山楂、橘子等,必要时予以健胃促消化的药物,比如多酶片、乳酸菌素片、酵母片、胰酶片。饭后进行适当运动,避免饭后久坐不动而导致消化不良,影响胃肠道功能。为了避免吃多,出现腹胀不适,可以少量多餐,减少产气食物的摄入,如淀粉、白萝卜等,严重者,可以在医生指导下口服促胃动力药,如多潘立酮等。

总之,快乐春节,营养均衡,疫情防控,健康第一。

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