全球羊奶市场正在迎来“牛市”2027 年市场规模将达到180亿美元

全球羊奶市场正在迎来“牛市”2027 年市场规模将达到180亿美元

羊乳营养科学与应用研究论坛举行 2023-09-18 15:32:34 网

　　本网讯  （记者 杨晓晶）“全球羊奶市场正在迎来‘牛市’，2027 年市场规模将达到180亿美元。”日前，羊乳营养科学与应用研究论坛在四川省成都市举行。会议聚集国内外十余位权威专家，从妇幼营养、食品科学、乳制品应用等方向探讨羊乳营养未来科研发展，集中展示国内外羊乳科研智慧成果，并预测了羊奶市场未来的发展空间。

　　营养科学研究对于提升公众健康水平有着深远意义。会上，中国营养学会秘书长韩军花在开场致辞中强调，羊奶产业的良性发展，有助于丰富公众的消费选择，也需要更深入的基础科研和更健全的行业标准做保障。本次分论坛高度契合亚洲营养大会“可持续营养助力未来”的主题精神，对于促进羊奶科研事业的高质量发展具有重要作用。

　　四川大学华西第二医院儿科学教授毛萌也进一步呼吁：“生命早期1000天关系人一生的健康。社会各界要重视和投入儿童早期发展领域，规范儿童营养与健康科普教育，这是最有远见、成本效益最佳的项目。”

　　以母乳营养为黄金标杆，与会专家基于母乳喂养优势，先后聚焦妇幼营养、食品科学、乳制品应用等方面进行了深入探讨。澳大利亚昆士兰大学农业与食品可持续性学系副教授 Nidhi Bansal重点分享了一种保留母乳生物活性的非热加工处理方式。

　　南京医科大学公共卫生学院教授汪之顼指出，作为优质蛋白质，山羊乳是合适的婴幼儿配方奶粉优质蛋白来源。

　　国内外多项研究也发现了山羊乳蛋白、山羊乳低聚糖等诸多优势，羊奶作为更好营养的优势集中凸显。江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室周鹏教授介绍，山羊乳中的乳铁蛋白和IgG在胃肠道消化过程中能更好地保持蛋白质的完整性，有助于更好发挥免疫功能；山羊乳中αs1酪蛋白致敏性相比牛乳更低，理论上致敏性要比牛乳更低。

　　澳优乳业（荷兰区）研发总监Luutsche van der Zee博士表示，和牛乳相比，山羊乳低聚糖的含量和结构多样性更高，且有5种与母乳低聚糖相同，这些低聚糖都有益于婴儿的肠道健康。

　　瓦赫宁根大学乳品加工与功能学系Kasper Hettinga教授进一步指出，山羊乳清中免疫活性蛋白含量较高，其中免疫球蛋白对消化相对稳定，能够保留一定结构，进而发挥其功能。

　　科研是产品创新的基础，也是助推产业高质量发展的飞轮。得益于澳优佳贝艾特全球科研团队的长期深耕和努力，佳贝艾特婴儿配方羊奶粉于今年7月正式获得世界上最权威的食品与药品监管机构之一的美国食品药物管理局（FDA）的注册许可，将助力佳贝艾特国际化发展翻开新篇章。会上，澳优乳业（荷兰区）销售总监 Markus Kaptein重点介绍了这一案例，并从全球角度梳理了羊奶产业发展现状，他预测：全球羊奶市场正在迎来“牛市”，2027年市场规模将达到180亿美元。

　　消费端、产业端纷纷向好之余，产学研各界如何密切携手，进一步促进羊奶产业的可持续发展？圆桌论坛环节中，北京大学公共卫生学院副教授王军波、陕西省乳品安全生产协会副秘书长王伟民、中国检验检疫科学研究院研究员吴亚君以及澳优乳业（中国区）研究院院长李威就此进行了深入探讨。

　　王军波基于北京大学医学部“羊奶粉婴幼儿喂养临床实验”重点分享了羊奶粉喂养效果。他提出，山羊奶配方粉喂养的婴儿，生长发育状况、睡眠模式、肠道菌群的发育和母乳喂养的婴儿比较接近。王伟民也表示，羊奶对于青少年、孕妇、乳母以及中老年等各年龄阶段人群都有很高的营养价值。

　　吴亚君重点分享了中国检验检疫科学研究院和佳贝艾特中国研发团队共同起草的两项团体标准的作用与意义。她表示：完善羊乳及其制品检测方法标准体系，对羊奶产业的健康可持续发展有着重要作用。

　　澳优乳业（中国区）副总裁、佳贝艾特总经理李轶旻表示作为全球羊奶重要品牌和全球羊奶科研领军者，未来澳优佳贝艾特将继续引领羊乳营养科研事业发展，推动羊奶产业高质量发展，更为整个营养健康事业的发展贡献力量。

　初审：李松 责任编辑：肖之涵 审核：彭宗璐