新领创业 健康生活 “开心控糖,营养满满”营养专家论坛在京举办

“开心控糖,营养满满”营养专家论坛在京举办

“开心控糖,营养满满”营养专家论坛在京举办

2023-11-16 14:40:45


  本网讯  11月14日,由美国开心果和豆果美食联合举办的以“开心控糖,营养满满”为主题的营养专家论坛在北京举办。为契合世界糖尿病日,关注血糖健康,改善饮食结构,本次活动特邀了不同领域的专业医师、营养师和配餐师,围绕着美国开心果的营养价值和新的研究,进行了深入的探讨和实用干货分享,豆果平台进行直播。

  11月14日是“世界糖尿病日”,它是由世界卫生组织和国际糖尿病联盟于1991年共同发起的,其宗旨是引起全员对糖尿病的警觉和醒悟。最新研究表明,开心果作为均衡饮食的一部分有助于减少罹患2型糖尿病的风险,此项发表在美国糖尿病协会的科学期刊《Diabetes Care》上的研究表明,开心果有助于降低血糖和胰岛素水平,而该研究中所使用的都是美国开心果。

  上海第六人民医院营养科主任葛声以“开心果在血糖管理中研究进展”为题的科普视频进行分享,她介绍,开心果与血糖控制的短期和长期研究显示,开心果对帮助控制血糖有积极作用的,而且对于孕期糖代谢紊乱也有一定的帮助。原积水潭医院营养科主任赵霞也表示,“食用开心果对预防糖尿病、控制糖尿病人血糖、预防因糖尿病产生的相关疾病有很多好处。开心果的碳水化合物含量是较高的,所以他能使人体有饱腹感,脂肪和热量较低。同时,开心果富含完全蛋白、多种维生素、矿物质和抗氧化物质,如维生素E、钾、钙、铁等,这些营养物质是维持与增强胰岛素细胞分泌功能不可缺少的。”

上海第六人民医院营养科主任葛声 视频分享

原积水潭医院营养科主任赵霞

  首都保健营养美食学会理事王斌,美国营养学顾问、宾夕法尼亚大学营养学博士麦克·罗素(Dr. MikeRoussell)分享了各自的专业见解。“运动对糖尿病患者来说非常有效,可以帮助他们改善血糖,降低心血管风险,还可以减重,建议糖尿病患者每周锻炼约150分钟且强度适中。美国开心果在运动后的补充能量和恢复中起着积极作用,其中含有优质卡路里能满足运动的基本需求,完全蛋白支持肌肉生长和恢复,抗氧化物质则可帮助对抗氧化应激,以及钠和钾等电解质以帮助补充运动过程中因出汗而流失的矿物质。”

首都保健营养美食学会理事王斌

美国著名营养学顾问 麦克·罗素(Dr. Mike Roussell) 视频分享

  配餐师大妮儿现场与大家分享如何正确地吃开心果。她推荐每日食用量为1盎司(49颗),约一把,除了日常食用外,还可入菜,提升菜品质量和口感。用于烘焙或饮品都非常合适,在一日三餐中也可以加入美国开心果,比如早餐的开心果燕麦酸奶碗,午餐搭配色拉或意面,晚餐则可以将开心果碎裹在肉类以及海鲜的外部进行烹饪。

配餐师大妮儿

  本次“开心控糖,营养满满”营养专家论坛旨在呼吁大家关爱自身健康,科学控糖,从现在做起,从改变饮食结构做起。

  

初审:李松   责任编辑:肖之涵   审核:王金臣

(来源:中国食品报)

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作者: user6fgdrt5646

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