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最新研究证明吃辣能抑制幽门螺杆菌生长

最新研究证明吃辣能抑制幽门螺杆菌生长

2024-01-24 09:33:02


  延年益寿是每个人追求的目标,饮食很大程度上影响我们的健康状况。比如爱吃甜的人容易长胖,爱吃咸的人容易高血压,那么爱吃辣的人会怎么样呢?辣椒有益处吗?近日,一项研究证明辣椒素通过核因子卡巴(NF-kappaB)信号,抑制了幽门螺杆菌感染的胃上皮细胞释放促炎症细胞因子——白介素-8(IL-8)。

  辣椒素是辣椒的一种活性成分,其化学名称是反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺。辣椒素是辣椒中辣味的主要来源,辣椒素包含二氢辣椒素、降二氢辣椒素、高二氢辣椒素和高辣椒素,不同程度的辣椒素带给人的辛辣感也不同。

  此次研究表明,低至100微摩尔/升的辣椒素能显著抑制幽门螺杆菌感染的MKN45细胞(对照组的43.2%)和AGS细胞(对照组的70%)IL-8的产生,证实辣椒素能抑制幽门螺杆菌感染胃上皮细胞6小时后IL-8信使核糖核酸(mRNA)的表达。无毒剂量的辣椒素通过调节IkappaB、NF-kappaB和IL-8通路,抑制幽门螺杆菌诱导的胃上皮细胞IL-8的生成。

  此外,一项随机效应汇总分析显示,与少吃或不吃辣椒的人相比,吃辣椒的人全因死亡率相对风险降低了25%;心血管病死亡率相对风险降低了26%;癌症死亡率相对风险降低了23%;对脑血管意外的影响并无统计学差异。纳入分析的4个研究里,有一个来自北京大学研究团队的前瞻性队列研究(10个不同地区、近50万人)。该研究经过7.2年随访发现,如果每周吃6或7次辣的食物,全因死亡风险将降低14%,缺血性心脏病死亡风险降低22%。

  另外对于肿瘤患者,辣椒也是福音。发表在《自然》上的研究显示,吃辣能刺激痛感神经,促进干细胞造血,对血液肿瘤治疗具有积极意义。研究者发现,77%的造血干细胞是由痛感神经进行调控的。痛感神经分泌降钙素基因相关肽(CGRP)的神经递质,促进造血干细胞进入血管。摄入辣椒可以激活痛觉神经元,显著增强小鼠造血干细胞的动员。因此,针对痛觉神经系统,可能是一种提高造血干细胞产量的策略。

  研究中提到,要增强造血干细胞动员,可能要每天吃10个墨西哥红辣椒,并连续吃4天。这对造血干细胞异常的白血病、淋巴瘤患者来说是延长寿命的希望。

  研究人员提醒,虽然辣椒有如此多益处,但是不宜食用过多,辣椒并非人人合适。比如,患有肠胃疾病、肛肠疾病、心脑血管疾病的人,就要少吃辣。放纵吃辣会诱发诸多身体损伤,如长痘、便秘、咽喉疼痛、口腔溃疡、牙疼等。总的来说,吃辣利弊兼备,虽然关于吃辣的好处不少,但如果不节制,或者强行吃辣,只会适得其反。尤其是身体不适的人,一定要谨遵医嘱。

  ( 来源:生物谷 )

 

《》(2024年01月24日03版)

  (责编:王佳仪

 

 

(来源:中国食品报)

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作者: user6356521

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