零食折扣店走红 低价竞争非长久之计

零食折扣店走红 低价竞争非长久之计

2024-01-11 08:55:04 经济日报


  低价竞争非长久之计

  春节临近,人们对休闲零食的消费逐渐增多。主打低价的零食折扣店、量贩店,成为不少消费者常逛的店铺。仔细观察发现,这些零食折扣店选址大多避开了一二线城市,选择扎根在三四线城市乃至县城乡镇,卖点也以折扣、低价为主。

  零食折扣店的走红,与人们消费偏好的改变有很大关系。比起为名牌的高溢价买单,如今的消费者更加理性,追求性价比,这一趋势也反映在零食行业。

  零食折扣店之所以低价,较强的供应链管理能力是原因之一。其与知名品牌直接合作,省掉中间商环节,并通过大批量集中采购、直接运输等方式,压低成本。此外,店铺开在三四线城市,商铺租金和员工薪酬更为低廉。

  低价固然是优势,但不应成为零食折扣店的唯一出路。对消费者而言,价格低廉的确诱人,产品质量、环境服务等也是人们考量的重要因素。特别在食品行业,安全、健康、绿色等标准愈发重要。如今,不少零食折扣店使用“大牌引流、白牌盈利”模式,所谓“白牌”,就是一些没有牌子的小厂商。折扣店确实有1元的品牌矿泉水、2.9元的品牌薯片,但这些品牌零食不过是引流工具,为了压低价格,店内部分零食多产自管理和品控较为薄弱的杂牌工厂。在社交平台,关于零食店内白牌产品的口味、品质等投诉并不在少数。以牺牲品质换来的低价,不仅会影响消费者的身体健康,还拉低了消费体验、降低产品复购率,影响店铺长远发展。

  街边的零食折扣店虽然越开越多,但产品大多趋于同质化。为了赢得顾客青睐,零食折扣店往往也只会采取价格战,甚至亏本经营,以应对激烈的市场竞争。不少零食折扣店的加盟商表示,开业不久即亏损。由此可见,对经营者而言,低价策略也并非长久之计。

  不论此前火爆的生鲜电商、社区团购、无人零售,还是近期兴起的零食折扣店,层出不穷的零售新模式,彰显着市场经济的活力。低价或许能够抢占市场先机,却不一定是长久经营之道。如何给消费者带来既好又省的购物体验,是零售企业需要长期思考的课题。

  (郎竞宁)

(来源:中国食品报)

为您推荐

发表评论