年轻一代掀起药食同源“养生热”

年轻一代掀起药食同源“养生热”

2024-04-03 06:00:00


  姜黄肉桂奶茶、百合红枣八宝饭……近年来,药食同源的养生新理念备受年轻人青睐,喝中药奶茶、吃各类药膳日益流行起来,“国潮养生”逐渐融入年轻一代的生活,带火了药食同源“养生热”,药食同源产业也迎来快速发展的机遇期。

传统融合现代

  实际上,我国药食同源传统源远流长,内涵丰富。“其实,大家生活中熟悉的花椒、生姜、金银花、山楂、决明子等,都是融入我们生活中的药食同源代表。”四川省成都市第一人民医院中医药推进办公室主任秦悦思说。为了让更多人了解中药药食同源文化,该院在十二节气的每个节气都研发推出了特色中药药膳,比如立冬时节端出的“高纤五黑豆面包”,小雪时节研发了“红枣芋泥小雪人”……

  “特色中药药膳非常受欢迎,年轻人也很喜欢。最近我们研发的一款姜黄肉桂奶茶卖得很好。”四川省成都市第一人民医院临床营养科副主任刘言说,在研发药膳的过程中,该院营养科和相关中医专家紧密沟通,从《黄帝内经》等经典医书中获得灵感,再结合当前年轻人的喜好和习惯进行改良。

  在产业端,药食同源相关链条也在不断延伸。走进四川内江市东兴区郭北镇青台村的天冬产业园,一排排天冬苗郁郁葱葱,充满生机与活力。内江种植天冬历史悠久,天冬作为当地的道地药材,如今正焕发新活力。目前,内江市东兴区有40余个天冬种植基地,已种植天冬5万余亩,除了粗加工,关于天冬的相关药食同源产品研发产业也初具雏形。

  “当前,我们已经和20多家科研机构开展了合作,将加快促进天冬优质幼苗的培育和相关产品的研发。”四川省天草润东生物科技有限公司总经理汪东海说,他们已经研发出了天冬膏、天冬饮料等产品,未来将研发更多药食同源产品。

  作为行业“风向标”,近日在第110届全国糖酒商品交易会也凸显了食品行业健康养生的新趋势。在健康养生成为年轻人消费新动能的当下,此次糖酒会上有不少展台贴出了“零糖”“养生”等标语。浙江一家茶饮企业展出一款无糖蔬菜青汁饮料,该企业销售负责人肖博说:“很多年轻人有健身的习惯,对健康饮品的需求日益提升,在青汁中添加了中药材铁皮石斛粉。”

食补不能乱补

  药食同源产品作为大健康产业发展的重要方向,将成为新的经济增长点。《“健康中国2030”规划纲要》提出,对各类健康产业提供政策支撑,到2030年我国健康服务业总规模将达到16万亿元。在多重利好因素的支撑下,包括药食同源在内的健康产品消费潜力将进一步被释放。

  近年来,中药咖啡、中药奶茶、各类中药药膳在年轻人中逐渐风靡,但其中也暗藏乱象。通过电商平台搜索“养生汤”“滋补药膳”“润肺茶”关键词发现,各种“养生”产品名目繁多,让人眼花缭乱。

  “现在大家不仅要吃得饱,更想吃得好。药食同源的食材可以通过‘吃’来保养身体,一举多得。”一位消费者说,她平时也喜欢喝一些中药奶茶,好喝又养生。

  近年来,一些打着药食同源旗号的骗局也屡见不鲜。补血吃红枣、补气吃当归……这些看似正确的药食同源“养生经”,也可能会适得其反。

  业内人士表示,虽然许多中药材既是药物也是食物,但有些药食两用的中药需要在限定的适用范围和剂量内使用,药食同源有讲究,食补不能乱补,否则可能会适得其反。

内外兼修确保“行稳致远”

  药食同源虽好,但也要适合自己的身体,才能发挥它的作用。刘言认为,要想通过药食同源来补益身体,建议先明确自己的体质,针对自身的体质来进行科学养生。一方面,行业发展亟待完善相关规范;另一方面,也需要释放更多政策红利,让更多适宜的中药材能加入药食同源行业中,促进行业健康蓬勃发展。

  “在研发药膳的过程中,我们严格遵循了国家公布的食药物质目录名单,还咨询了中医专家的专业意见。将传统中药与现代生活方式结合起来,更契合年轻人的心意,也希望能加快审批力度,让更多符合条件的中药材加入到药食同源的目录中。” 刘言说。

  从四川省卫生健康委员会药物食品处了解到,2019年11月,四川结合当地实际,将天麻、铁皮石斛、灵芝3种物质作为四川省食药物质试点;2023年11月,天麻、铁皮石斛、灵芝等9种物质纳入了国家食药物质目录管理。为助力乡村振兴,四川也在鼓励和支持地方创新发展相关健康食品产业。

  由于公众对健康生活方式的认知和重视程度加深,药食同源类商品的需求量呈现上升趋势。其中,拥有深厚历史底蕴和优良品质保证的老字号品牌,更易获得消费者的信任和青睐。在这方面,一些老字号品牌也需要持续创新产品,并深度挖掘品牌文化内涵,适应新的消费趋势。

  当前食药物质的审批流程相对较长,不利于产业链的发展。“希望能多挖掘食药物质资源,持续推动产业科技创新,加强资源共享和技术合作,与道地中药融合发展,让更多药食同源产品融入年轻人的生活。”汪东海说。

  (来源:经济参考报)

 

  《》(2024年04月03日06版)

  (责编:朱美乔)

 

(来源:中国食品报)

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