7月29日，紫燕百味鸡卤味超市芜湖二店正式开业，为当地社区熟食消费再添全新场景。门店延续复合业态模式，集现卤、现炸、现拌、现烤、现冒、现撕六大现制形态于一体，以“即逛即买、即买即食”的便捷模式服务周边社区居民。

凭借复合业态架构、全场景产品矩阵与透明化消费体验，开业即获本地市场积极反响。此次芜湖二店的落地，既是紫燕对区域市场的深度渗透，更是品牌突破传统卤味品类边界、打通“佐餐+休闲”双赛道、构筑差异化竞争优势的关键落子。

作为国内佐餐卤味赛道的头部品牌，紫燕百味鸡深耕行业多年，凭借社区轻门店模式与经典川味产品积淀了深厚的市场口碑与用户基础。面对卤味行业竞争加剧、消费需求多元升级的行业变局，品牌主动突破传统经营路径，以终端业态革新为核心抓手，开启战略升级与差异化突围。与传统十余平方米的档口门店不同，芜湖卤味超市门店面积扩容至五六十平方米，实现了从窗口式售卖到开放式自选超市模式的全面迭代，显著提升门店体验与辨识度。

产品体系革新是本次业态升级的核心支撑。门店打破传统卤味店品类单一的局限，覆盖六大现制核心品类，全店SKU超70种，实现卤味多元产品形态的全面覆盖。其中既有百味鸡、夫妻肺片等经典佐餐爆款，也针对性推出广式叉烧、芜湖红皮烤鸭、乐山风味炸物等地域化特色品类，同时新增热冒菜系列、真空卤味零食及伴手礼盒，搭建起“佐餐卤味+休闲零食”双轮驱动的产品架构。

门店设置独立加工厨房，全程公开食材处理与烹饪制作流程，以透明化操作强化消费信任。一站式自选模式简化了消费者的选餐流程，弥补了传统熟食店选择有限的短板，充分满足社区便捷、即时性的消费习惯。定价层面贴合大众民生消费定位，采用称重、按份、按个相结合的多元计价模式，兼顾高性价比与选择灵活性。冒烤鸭、卤味牛肉等特色单品定价亲民，叠加开业期间6.9折专属优惠，进一步降低消费门槛，可精准覆盖家庭佐餐、日常解馋、轻食简餐、休闲囤货等多元消费场景。

自芜湖首店落地以来，紫燕创新卤味超市业态凭借精准的社区定位、丰富的产品矩阵与优质的消费体验，获得市场广泛认可，充分验证了复合业态模式的可行性与市场竞争力。依托首店沉淀的成熟运营经验，芜湖二店快速复制落地，开业期间客流旺盛，高性价比的产品与全新的消费场景吸引了周边居民、高校学子及美食消费者到店体验，展现了紫燕的品牌号召力和市场适应力。

当前卤味行业品类边界持续融合，佐餐与休闲双向渗透已成重要趋势。紫燕并未局限于传统冷卤赛道，而是以业态创新打破场景限制，依托“现制新鲜+多元场景+社区深耕”构建差异化护城河，精准切入休闲卤味市场。

未来，紫燕百味鸡将持续聚焦熟食零售赛道，以市场需求和用户反馈为导向，优化产品结构与服务体验，并稳步推进卤味超市业态的规模化复制与全国布局，深耕社区民生场景，以新鲜、便捷、优质的产品服务更多消费者，助力国民餐饮品质升级。

（来源：太平洋）